2003 Domaine du Haut Bourg Signature, Muscadet Côtes de Granlieu

Promotion: 
non

Hervé et Nicolas Choblet représentent la 4ème génération d'une famille qui a planté son premier cep en 1945. Ils conduisent aujourd’hui une exploitation de 40ha. A proximité de la Loire et du Lac du Gran Lieu, ils bénéficient d’un micro climat très propice à la viticulture grace à la faible amplitude thermique. Les vignes, 30ans en moyenne, sont plantées en 7000pieds/ha.
Des vignes, de Melon de Bourgogne, de 45ans vendangées tardivement sont utilisées pour produire la cuvée "Signature". Elle est uniquement produites lors des grands millésimes et est élevée sur lies fines durant 18mois.

Cette dégustation, rescente, fut particulièrement interessante. La robe est couleur or brillante. Le nez, un délice, s’exprime sur des notes d’ananas bien mur, de sec et une certaine minéralité. La bouche, très riche est grasse, possède une grande longueur. Un des grands de l’appellation !
Vous la servirez à 10° sur un poisson en sauce, une blanquette de veau, ou, comme ils l’aiment au domaine, sur un plateau de fromage.

BL

image: 
€9.95