2009 Domaine La Croix Sainte Eulalie Tradition, Saint-Chinian blanc

Promotion: 
non

Aline et Michel Gleizes ont créé le domaine en 1971. Depuis 2000, la fille, Agnès et Phillipe Girardi ont pris la succession et disposent d’un magnifique terroir de 31ha sur sols de schiste, grès et argilo-calcaire.

Des pratiques culturales entre traditionelles et modernes.
Le vignoble est palissé. La pratique de vendanges en vert courant juillet a pour but d'obtenir des grappes bien mures avec le meilleur état sanitaire possible. La vendange se fait manuellement en cagette, tôt le matin pour que les raisins arrivent les plus frais possible. Elevage cuve.

Le vin terroir. Les sols schisteux confèrent de la minéralités aux vins, c’est un fait. Or dans ce vin, celle-ci est acompagnée d’un nez très arômatique, d'un fruité remarquable plein de gourmandise. La bouche, fraiche et crémeuse, est nettement marquée par les agrumes, l’ensemble a du corps.
Servez le frais sur un plateau de fruits de mer ou un poisson blanc en papillote.

BL

image: 
€7.00