2006 Cascina Delle Rose Rio Sordo, DOC Barbera D'alba

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La cascina Delle Rose est une petite propriété acquise par la famille Rizzolio en 1948. Elle se situe dans le Rio Sordo qui est un des plus anciens crus du très réputé Barbaresco.
Cascina Delle Rose c'est quoi? Ben juste 5 ha dont seulement 3 produisant du vin... très peu. Surtout quand on sait que ce n'est qu'à partir de 1985 qu'ils ont arrêté de produire du vin uniquement pour la famille et les amis...
La culture est biologique et, bien entendu, les raisins sont récoltés à la main! Les vinifs sont traditionnelles et sont ajustées en fonction du millésime. Le 2006 a passé 15 mois en fût. les barriques utilisées font entre 10 et 20hl (1000 et 2000l), contre 325l pour la barrique bordelaise. Pas d'assemblage, 100% Barbera.

Comme le Dolcetto D'alba, ce vin est fin, raffiné. Son nez de fruits rouge et d'épice est un délice. En bouche la structure est belle, très fraîche. Il accompagnera à merveille les viandes rouges et des fromages assez jeunes, tout comme des plats à base de poisson ou des pâtes.

BL

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€15.00