2008 Domaine Christophe et fils, Chablis 1er Cru Montée de Tonerre

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non

Les vins de Chablis sont reconnus pour leur grande minéralité, tel est le cas du Domaine Christophe & fils produisant de trés jolis vins refletant leur terroir et la passion du vigneron.
Le domaine se compose aujourd’hui de 5ha divisés entre les Petit Cablis, Chablis et Chablis 1er cru qui sont conduits en Culture Raisonnée.
Le terroir de Chablis est constitué de sols calcaires dits Kimmeridgien.
Elevage de 10 mois à hauteur de 20% de fûts neufs.

Magnifique robe jaune paille brillante. Le nez, complexe, est frais et minéral. Son joli moelleux très harmonieux s'allonge sur le palais, puis sa vivacité franche sans agressivité le révèle pour une finale minérale longue qui prolonge notre plaisir. En prennant de l’age, le vin évoluera sur des notes plus toastées et briochées. Et oui, le Chablis est aussi un grand vin de garde notement sur le grand climat qu’est Montée de Tonnerre !!!

Après un passage de 30 minutes en carafe, il sera succulent sur un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou une fromage de chèvre cendré.

BL

image: 
€19.95