2005 Château Haut Batailley, Pauillac 5ème Cru Classé

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Cette propriété Médoquine est un domaine de 22ha de vignes de 40ans. La famille Borie, aussi propriétaire de Grand Puy Lacoste et de Ducru-Beaicaillou, en est propriétaire depuis plusieurs générations. En effet, déjà en 1942, le Château fut divisé entre deux frères de la famille donnant Château Batailley et Château Haut Batailley.
Le cabernet Sauvignon domine avec 65% de la production contre 25% pour le Merlot et 10% pour le Cabernet Franc.
Les vins du domaine sont synonymes d'élégance, de finesse et d'équilibre. Sa proximité avec St julien, lui apporte une touche de Grace et de féminté inhabituelle aux Pauillac.

En 2005 le Château a produit une de ses plus grandes réussite… Bien que plus typé St Julien que Pauillac, ce vin à la couleur sombre violacée demontre richesse et opulence au nez. Les arômes sont entre la cerise confite, le cassis, un fumé présent ainsi que des notes chocolats… La bouche est vraiment riche, l’acidité faible ne lui permettra pas de vieillir plusieurs décennies mais le rendra très vite irresistible et gourmand!!!
Ne vous prennez pas la tête, une cote de bœuf et tout sera parfait !

BL

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€49.00